“Lascia che il cibo sia la tua medicina, e la tua medicina sia il tuo cibo\u0081” (Ippocrate,medico greco del 400 a.C.)<\/p>\n
Perch\u00e9 alcune persone non prendono un grammo non rinunciando a niente, mentre altre lievitano appena si concedono un peccato di gola? Merito o colpa del metabolismo ovvero le reazioni chimico-fisiche alimentate dalle calorie introdotte con l\u2019alimentazione. Fino al 65% del fabbisogno giornaliero serve ad esaudire le richieste di cuore, polmoni, fegato e cervello, ed \u00e8 il metabolismo di base. Molti fattori, genetici, ormonali e ambientali, influenzano il motore del tuo corpo\u2026 come il consumo di benzina di un\u2019 auto che varia secondo la marcia ingranata e la pendenza della strada. Ad esempio il metabolismo di base \u00e8 pi\u00f9 rapido in genere nel sesso maschile rispetto alle donne, rallenta con l\u2019et\u00e0 e varia con lo stile di vita. Ecco alcune regole per aumentare o mantenere efficiente il tuo metabolismo
\n1. Mangia cinque volte al giorno (colazione \u2013spuntino- pranzo -merenda -cena). E\u2019 scientificamente dimostrato che a parit\u00e0 di calorie, dividere la razione giornaliera in pi\u00f9 pasti favorisce il metabolismo.
\n2. Fai una colazione abbondante. Chi non ha questa abitudine d\u00e0 al corpo un segnale d\u2019allarme di scarsit\u00e0 di cibo, sollecitandolo a rallentare le sue funzioni per risparmiare energia e immagazzinare pi\u00f9 calorie possibili. Meccanismo atavico di sopravvivenza durante i periodi di carestia ma davvero controproducente quando il cibo abbonda.
\n3. Dormi almeno sette ore a notte, i disturbi del sonno provocano alterazioni a livello di circuiti neuro-ormonali che regolano il senso della saziet\u00e0
\n4. \u201cFatti i muscoli\u201d e muoviti. Scegli quello che vuoi, tre-quattro volte a settimana: nuoto, bici, camminata a passo svelto sono le attivit\u00e0 migliori. Allenati a giorni alterni infatti dopo l\u2019attivit\u00e0 fisica il metabolismo resta accelerato per alcune ore quindi consumi pi\u00f9 in fretta quello che mangi.
\n5. Preferisci i cibi che danno lo sprint, come cereali integrali, frutta, verdura, pesce e legumi.
\n6. altro dato importante sta nella cottura diversa dei cibi\u2026<\/p>\n
Scegliere prodotti di qualit\u00e0, fare attenzione alla stagionalit\u00e0 e freschezza, conservare i cibi nel modo giusto: premesse fondamentali per una cucina sana, ma che rischiano di vanificarsi se poi tra i fornelli gli alimenti non vengono \u201ctrattati\u201d bene, andando a compromettere sia gusto che salubrit\u00e0 del cibo.<\/p>\n
Meglio freschi<\/strong><\/p>\n Meglio Cotti<\/strong><\/p>\n E state attenti ai colori\u2026 I cibi che portiamo in tavola hanno dei colori. Parliamo di frutta e verdura naturalmente, che hanno sostanze nutritive benefiche per l’organismo, e che sono cibi ‘colorati’. Non parlo di quelli colorati artificialmente, ma di quei colori naturali, come il verde delle verdure, il rosso, l’arancio, viola della frutta e degli ortaggi. Ogni colore rappresenta il valore dei composti presenti in questi alimenti che fanno tanto bene alla nostra salute, e proprio per questo motivo se ne dovrebbero mangiare una gran variet\u00e0! Perch\u00e9 sono importanti? Verdure come spinaci, bietole e rucola sono buone fonti di luteina e zeaxantina, sostanze fitochimiche che aiutano a prevenire la degenerazione maculare, una delle principali cause di cecit\u00e0 nelle persone anziane. Queste verdure sono anche ricche di beta carotene. Nutrizione Dott.ssa EMMA BALSIMELLI “Lascia che il cibo sia la tua medicina, e la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":137629,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,36],"tags":[],"class_list":["post-137626","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","category-tecnica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/137626","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=137626"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/137626\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=137626"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=137626"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=137626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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\nAumenta l\u2019assorbimento del betacarotene che migliora l\u2019assorbimento di ferro e render\u00e0 la vostra pelle pi\u00f9 levigata<\/li>\n
\nTanto per fare degli esempi pratici, parliamo di quelle sostanze come gli antociani e i proantocianici, due antiossidanti associati alla buona salute del cuore e della mente , e che si possono trovare ad esempio nei mirtilli, nelle melanzane, frutta e verdura dai colori blu, viola e rosso scuro.
\nDa studi condotti nel campo della nutrizione \u00e8 emerso che per mantenersi in salute si dovrebbe prestare particolare attenzione a tre colori: verde scuro, rosso e arancione! E di ciascun “colore” dovremmo cercare di mangiare ogni settimana una certa quantit\u00e0.
\nVerdure di colore rosso e arancione: se ne dovrebbero mangiare 5 \/ 6 porzioni ogni settimana.
\nI cibi di queste tonalit\u00e0 di colore sono i peperoni rossi, le fragole, le carote, le patate dolci, il pompelmo rosa.
\nPerch\u00e9 sono importanti? I cibi rossi come i pomodori, i peperoni rossi contengono il licopene, un fitochimico che pu\u00f2 aiutare a proteggere anche dal rischio di incidenza di alcuni forme tumorali alla prostata e del seno.
\nAlfa e beta carotene sono le sostanze che colorano carote e patate dolci delle tonalit\u00e0 dell’arancione. Il nostro organismo converte questi composti in vitamina A, che aiuta a tenere sani i nostri occhi (la vista), le ossa e il sistema immunitario sano. fitochimici agiscono anche come antiossidanti, tenendo lontane quelle malattie scatenate dai radicali liberi.
\nVerdure di colore verde scuro: 1 porzione e mezza \/ 2 a settimana. Parliamo di verdure cotte, crude, broccoli, cimette.<\/p>\n
\nLe verdure crucifere dal colore verde scuro, come cavoli e broccoli, forniscono composti conosciuti col nome di isotiocianati, che aiutano la prevenzione di alcune malattie gravi come quella del cancro, perch\u00e9 fra le altre cose agiscono amplificando la produzione di enzimi che eliminano le tossine nocive dal corpo.
\nTenete d’occhio i vostri pasti e i colori dei vostri piatti!<\/p>\n
\nEmma Balsimelli \u00e8 Laureata in Biotecnologie ad Indirizzo Medico Diagnostico presso l\u2019 Universit\u00e0 degli Studi di Firenze
\nemma.balsimelli@gmail.com
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