{"id":141231,"date":"2016-04-08T17:06:24","date_gmt":"2016-04-08T15:06:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cicloturismo.it\/?p=141231"},"modified":"2016-04-08T17:06:24","modified_gmt":"2016-04-08T15:06:24","slug":"le-mandorle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/?p=141231","title":{"rendered":"Le mandorle"},"content":{"rendered":"<p>Un leggenda vuole che tra la corteccia e i fiori del suo albero\u00a0 si nasconda<strong>\u00a0<\/strong><strong>l\u2019anima della principessa Filide<\/strong>, che mor\u00ec di dolore per la mancanza\u00a0del suo Acamante, da lei creduto morto nella guerra di Troia. Fu allora la compassione di una dea a trasformare la ragazza nella pianta che oggi vediamo, e le lacrime di Acamante vennero trasformate in fiori. Ma la notoriet\u00e0 del mandorlo \u00e8 dovuta soprattutto al suo prezioso seme: la mandorla, basti pensare che durante il Medioevo l\u2019olio di mandorle \u00a0era pi\u00f9 frequente dell\u2019olio d\u2019oliva in cucina. Le mandorle sono una ricca fonte di fibre, proteine, grassi buoni e protettivi per il cuore, ma contengono anche alte concentrazioni di \u00a0antiossidanti, vitamine e minerali, che rendono questi alimenti davvero unici. Generalmente consiglio sempre il consumo di mandorle come spuntino.<br \/>\nSono cosi preziose perch\u00e9 contengono sia i grassi monoinsaturi che tendono a \u00a0ridurre il colesterolo LDL, sia la vitamina E ad alto potere potere antiossidante. Inoltre, 100g di mandorle apportano 860 mg di di potassio, che aiuta a prevenire l&#8217;ipertensione, 4,6 mg di ferro, 508 mg di fosforo e 48 \u00b5g di folati totali.<\/p>\n<p>Alcuni studi (Women Health Study e Nurses&#8217; Study), testimoniano che la sostituzione di una porzione di zuccheri complessi con frutta secca ha portato ad una riduzione del rischio di malattie cardiache del 30 per cento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un leggenda vuole che tra la corteccia e i fiori  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":141232,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,36],"tags":[],"class_list":["post-141231","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","category-tecnica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/141231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=141231"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/141231\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=141231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=141231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=141231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}