{"id":150674,"date":"2017-06-09T12:00:22","date_gmt":"2017-06-09T10:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cicloturismo.it\/?p=150674"},"modified":"2017-06-09T12:00:22","modified_gmt":"2017-06-09T10:00:22","slug":"sostituti-dello-zucchero-pro-e-contro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.cicloturismo.it\/?p=150674","title":{"rendered":"Sostituti dello zucchero: pro e contro"},"content":{"rendered":"

Lo zucchero fornisce energia ma nessuno dei minerali essenziali di cui il corpo ha bisogno. Se consumato in quantit\u00e0 eccessive pu\u00f2 diventare molto dannoso per l\u2019organismo.
\nL\u2019organizzazione mondiale della sanit\u00e0 raccomanda una dose quotidiana di massimo 50 gr al giorno (circa 12 cucchiaini). Se avete intenzione di rispettare tale consiglio, oggi si trovano in commercio molti prodotti sostitutivi dello zucchero<\/strong>. Vediamo se sono effettivamente pi\u00f9 sani o meno.<\/p>\n

MIELE<\/strong>\u00a0\u00a0\"\"<\/strong>
\nIl miele \u00e8 un prodotto naturale al 100%, ha molte vitamine essenziali ed \u00e8 utilizzato come dolcificante fin dall\u2019antichit\u00e0.<\/p>\n

Pro:<\/strong> Viene utilizzato dalla medicina naturale anche come antinfiammatorio, antibatterico e antisettico. E\u2019 ideale insieme allo zenzero per combattere il raffreddore.<\/p>\n

Contro:<\/strong> 100gr di miele equivalgono a circa 130 calorie quasi quanto lo zucchero bianco. Non \u00e8 la soluzione ideale per risparmiare calorie.<\/p>\n

\"\"ZUCCHERO DI BETULLA<\/strong>
\nLo xilitolo, meglio noto come zucchero di betulla, \u00e8 presente naturalmente in cavoli, bacche e prugne, ma pu\u00f2 essere ottenuto anche attraverso un processo chimico. Viene normalmente utilizzato come dolcificante per le gomme da masticare.<\/p>\n

Pro:<\/strong> questo tipo di zucchero ha il 40% in meno di calorie rispetto allo zucchero bianco, non causa le carie e non incrementa i livelli di zucchero nel sangue.<\/p>\n

Contro:<\/strong> 100 gr di xilitolo contengono circa 240 calorie e mangiato in quantit\u00e0 elevate pu\u00f2 causare disturbi gastrointestinali. E\u2019 inoltre molto dannoso se ingerito dagli animali.<\/p>\n

\"\"STEVIA<\/strong>
\nSi tratta dello zucchero estratto da una pianta del Sud America chiamata Stevia Rebaudiana. Ha anche propriet\u00e0 emollienti ed \u00e8 quindi stato utilizzato inizialmente nei prodotti per l\u2019igiene.<\/p>\n

Pro:<\/strong> la stevia non ha calorie, non danneggia la salute dei denti e non fa aumentare i livelli di zucchero nel sangue.<\/p>\n

Contro:<\/strong> quella normalmente contenuta nei cibi \u00e8 di origine artificiale e non contiene alcun nutriente. La stevia \u00e8 400 volte pi\u00f9 dolce dello zucchero ma ha un retrogusto amaro. E\u2019 preferibile consumarla in piccole quantit\u00e0 perch\u00e9 non ci sono molto studi sui suoi effetti.<\/p>\n

\"\"NETTARE D’AGAVE<\/strong>
\nConosciuto anche come sciroppo d\u2019agave, \u00e8 una sostanza ricavata dal succo d\u2019agave, una pianta messicana. Ha un sapore simile al miele ma una consistenza meno densa.<\/p>\n

Pro:<\/strong> l\u2019agave contiene vitamine e minerali, essendo pi\u00f9 liquido del miele \u00e8 pi\u00f9 facile da disciogliere in cibi e bevande. E\u2019 perfetto anche per i vegani.<\/p>\n

Contro<\/strong>: \u00e8 un alimento molto calorico (pi\u00f9 o meno come il miele) e contiene molto fruttosio. Assumerne in grandi quantit\u00e0 pu\u00f2 causare un aumento dei livelli di grasso nel sangue e nel fegato.<\/p>\n

\"\"ZUCCHERO DI COCCO<\/strong>
\nLo zucchero di cocco \u00e8 estratto dal nettare dei fiori della palma di cocco ed ha lo stesso sapore del caramello.<\/p>\n

Pro:<\/strong> contiene molte vitamine e minerali tra cui magnesio, ferro e zinco.<\/p>\n

Contro:<\/strong> come il nettare d\u2019agave, contiene molto fruttosio che pu\u00f2 causare un aumento dei grassi nel sangue e nel fegato. Inoltre questo zucchero \u00e8 molto costoso (circa 20\u20ac al kg) perch\u00e9 estratto a mano.<\/p>\n

Queste alternative allo zucchero non sono in realt\u00e0 cos\u00ec sane come si pensa, vanno utilizzate in quantit\u00e0 ridotte. Invece di sostituirlo \u00e8 meglio provare ad eliminare lo zucchero dalla dieta<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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